乳酸鈣 　 CAS:814-80-2 

產(chǎn)品細(xì)度：60目的，
含量99﹪，鈣元素含量13﹪ 

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.21-2016

品牌：瑞普　   25公斤/袋

          金丹       25公斤/袋

屬于：礦物質(zhì)產(chǎn)品 作用：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

乳酸鈣的吸收率較高，人體耐受性極高，其風(fēng)味平和，溶解性好，吸收好，可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料、YI YAO等行業(yè)，還適用于食品的強(qiáng)化，現(xiàn)在較多的是作為一種強(qiáng)化鈣源加入乳制品中。

【乳酸鈣用量】: 

1、依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)

2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca計(jì))；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg(整裝)(以Ca計(jì))；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計(jì))，酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。

3、作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。其吸收率是鈣劑中的突出的。

【產(chǎn)品特色】乳酸鈣的優(yōu)勢在于溶解度大，在常溫下溶解度在5﹪左右，溶解后呈澄清透明溶液，在熱水中溶解迅速，一般飲品中可以用到乳酸鈣。

【制法】在合成乳酸中用碳酸鈣或氫氧化鈣中和，趁熱過濾，結(jié)晶并精制而得。

質(zhì)量指標(biāo)：GB 1886.21-2016
項(xiàng) 目                                  指 標(biāo)                                  項(xiàng) 目                               指 標(biāo)
含量(以干基計(jì)) ﹪        98.0～101.0                        水溶解試驗(yàn)                          合格
加熱減重(5水) ﹪         22.0～27.0                        游離酸和游離堿                     合格
+揮發(fā)性脂肪酸試驗(yàn)          合格                                   砷含量                            ≤2ppm
鎂及堿金屬 ﹪                   ≤1                                      鉛含量                            ≤10ppm
氯化物 ﹪                          ≤0.05                                 重金屬                            ≤20ppm
硫酸鹽 ﹪                         ≤0.075                                 鐵鹽                               ≤50ppm
氟化物 ﹪                         ≤0.0015                                                                         
1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途
(1)乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等，提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；
(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補(bǔ)充人體缺鈣，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。
2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：
(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。
(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進(jìn)幼畜生長。
【用途】：營養(yǎng)增補(bǔ)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。
型號：食品級 

包裝：25公斤牛皮紙袋裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末 

 分子式：C6H10CaO6·5H20 

 分子量：308.3
【產(chǎn)品貯存】乳酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期12個(gè)月。