脫氫乙酸鈉經(jīng)過之前的介紹信任我們也有所了解了，脫氫乙酸鈉的作用以及特點在此小編就不做過多的介紹了，如果你不明白可以查閱之前的文章；今天脫氫乙酸鈉生產(chǎn)廠家要來和我們講一講它的運用注意事項以及運用范圍：

　　運用注意事項：

　　1、脫氫乙酸鈉是廣譜防腐劑，特別對霉菌和酵母的抑菌能力強，為苯酸鈉的2~10倍。

　　2、脫氫乙酸鈉電離常數(shù)較低，盡管其抗菌活性和水溶液穩(wěn)定性隨pH增高而下降，但在較高pH范圍內(nèi)仍有很好的抗菌素菌作用，當(dāng)pH大于9時，抗菌活性才削弱。

　　3、脫氫乙酸鈉主要是抗酵母菌和霉菌，在高劑量才干按捺細(xì)菌。

　　運用范圍及用量：

　　1、我國《食品增加劑運用衛(wèi)生（GB 2760-1996）規(guī)則：脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿，較大運用量為0.30g/kg。

　　2、我國臺灣省和日本規(guī)則：答應(yīng)在人造奶油、奶油和干酪三種食品中增加0.5g/kg以下。

　　3、美國規(guī)則：答應(yīng)用于處理切塊或者去皮南瓜中，較高殘留限量為65mg/kg。

　　4、前蘇聯(lián)規(guī)則：作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、生果，也用于浸泡包裝材料、釀酒。